Envie d’une petite gourmandise à l’heure du petit-déjeuner, du goûter, ou en fin de repas pour terminer sur une note sucrée ?
Craquez pour ces délicieux cookies vegan et légers, au goût et à la texture parfaite ! Ils sont la preuve qu’on peut se faire plaisir sans forcément se jeter sur des gâteaux bourrés de sucre et de gras, puisqu’un cookie ne contient que 85 calories, et n’est composé que de bonnes choses :)
Une recette simplissime, qui vous permettra de réaliser 8 petits cookies en moins de 15 minutes.
Si vous souhaitez en réaliser plus, vous n’aurez qu’à doubler les doses :)
Et si vous voulez plus de recettes healthy, rendez-vous sur mon livre de cuisine végétarien !
Ingrédients :
50g d’avoine en poudre
30g d’amande en poudres
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
20g de sucre de coco (ou sucre complet)
1/2 cuillère à café d’arome vanille
30g d’huile de coco
40ml de lait végétal
15g de pépites de chocolat
15g de noix (amandes, noisettes, noix de pecan au choix)
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Mélangez l’avoine, la poudre d’amandes, le sel, la levure chimique et le sucre.
Faites fondre l’huile de coco 20 à 30 secondes au micro-ondes.
Incorporez-la à la préparation, puis ajoutez l’arôme vanille et le lait végétal. Mélangez bien le tout, et ajoutez enfin les pépites de chocolat et les noix.
À l’aide d’une cuillère à café, prélevez une petite quantité de pâte, formez une boule et aplatissez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Renouvelez l’opération avec le restant de la préparation.
Enfournez pendant 12 minutes. Sortez la plaque du four et laissez reposer une dizaine de minutes afin que vos cookies finissent de cuire doucement.
Il est maintenant l’heure de vous régaler :)
Coucou, ils ont l’air tellement bons !
Tu penses que je peux remplacer le lait par du fromage blanc ?
Merci d’avance :)
Coucou :) ils sont effectivement exquis !!! Je ne sais pas du tout, mais si tu essais je veux bien avoir ton retour :)
Mais si tu n’as pas de lait végétal tu peux utiliser du lait animal !
Bonjour,
Dans beaucoup de tes recettes il y a de l’avoine en poudre. Il s’agit de flocons d’avoine réduit en poudre ou du son. Sinon sais tu où je peux en trouver.
Bonjour,
J’utilise de la farine d’avoine de la marque Nutrytec, achetée sur le site nutrisport-performance.com, je prend celle au goût croissant je la trouve parfaite ! Mais si tu utilise une farine d’avoine ordinaire ou des flocons d’avoine réduits en poudre, le résultat sera très bien aussi :)
Bonjour, je viens d’essayer cette recette et j’ai remplacé la levure directement dans le mélange par 1/2 cc bicarbonate + 1/2 cc vinaigre et pas de sel comme tu fais dans d’autres cookies. Cela n’a pas gonflé. Dommage. Ils sont bons quand même.
Bonjour, j’ai essayé la recette et j’ai remplacé la levure et le sel par 1/2 cc bicarbonate et 1/2 cc vinaigre comme tu proposes dans certaines recettes de cookies. J’ai mis l’un après l’autre dans le mélange et ils n’ont pas gonflé. Goûteux mais plat. J’essaierai à nouveau alors merci si tu peux me conseiller sur le substitut de la levure. Sonia