Bonjour mes gourmands !
Après une longue et interminable absence ici, je reviens enfin avec de nouvelles recettes pour vous régaler de nouveau !
Comme vous le savez, il y a bientôt 4 ans j’ai ouvert l’atelier Fit et gourmande à Grenoble, un lieu ou mon équipe et moi-même vous proposons chaque jour des repas, toutes sortes de gourmandises, une épicerie qui déborde de produits fait maison… tout ce qu’il faut pour régaler nos clients adorés.
L’atelier m’a demandé beaucoup de temps, beaucoup de travail, et j’ai délaissé le partage de recettes que j’adorais avoir avec vous.
Aujourd’hui, j’ai décidé de reprendre ce que j’aime faire, car d’une part ça me manquait beaucoup, et d’autre part car je vais avoir un petit peu + de temps à la maison, car j’attend une petite merveille pour la fin de cette année. . .
Alors j’espère que vous êtes prêt(e)s à vous régaler de nouveau avec mes recettes !
On démarre avec un brownie, mais par n’importe lequel ! Un brownie ultra fondant sans gluten, sans lactose, et sans sucre raffiné, le brownie parfait en goût et en texture selon moi ! Pas trop sucré, au bon goût de chocolat, bien fondant quand on croque dedans. Bref, vous m’en direz des nouvelles !
Ingrédients pour 6 personnes :
200g de chocolat noir (j’utilise le chocolat Valrhona satilia)
60g de margarine végétale
40ml d’huile de coco
3 oeufs
60g de sucre de coco
20g de farine de riz
20g d’amidon de maïs
1 pincée de fleur de sel
Quelques gouttes d’extrait de vanille (j’utilise l’extrait de vanille en grains Norohy)
50g de pépites de chocolat (j’utilise le même chocolat que pour la pâte à brownie)
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le chocolat, la margarine et l’huile de coco.
Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre de coco, la farine de riz, l’amidon de maïs, la fleur de sel et l’extrait de vanille.
Ajouter le mélange de chocolat, huile de coco et margarine. Mélanger le tout au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat (j’utilise les mêmes pistoles de chocolat que pour la pâte que je taille au couteau pour obtenir des pépites) et mélanger à la maryse.
Déposer un papier cuisson sur la plaque de votre four, et placer un cadre de 16cm de côté.
Verser la pâte dans le moule, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler et de vous régaler !
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